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Ingredienti
- 2 tazze di Riso Orlon
- 300g di gamberi sgusciati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 2 pomodori (grattugiati)
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 4 tazze di brodo di pesce o pollo caldo
- 1 cucchiaino di zafferano o curcuma
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 limone
Come Preparare la Paella ai Gamberi
La paella e uno dei piatti piu iconici della cucina spagnola. Con la giusta tecnica, l'aroma dello zafferano e frutti di mare di qualita, portate in tavola un classico mediterraneo.
1. Pulite, sciacquate e scolate i gamberi, teneteli da parte.
2. Scaldate l'olio d'oliva in una padella larga e bassa.
3. Aggiungete la cipolla e l'aglio tritati finemente, rosolate fino a doratura.
4. Aggiungete i peperoni rosso e verde tagliati e saltate per qualche minuto.
5. Aggiungete i pomodori grattugiati e cuocete finche la salsa si addensa.
6. Aggiungete il riso e mescolate bene con l'olio e la salsa.
7. Unite zafferano, sale, pepe nero e paprika.
8. Versate il brodo caldo e distribuite uniformemente senza mescolare.
9. Quando il riso inizia ad assorbire il liquido, sistemate i gamberi sopra.
10. Cuocete a fuoco basso senza mescolare finche il riso e tenero.
11. Togliete dal fuoco e lasciate riposare 5 minuti.
12. Servite caldo con spicchi di limone.
