Come Preparare il Riso di Creta

Il riso di Creta e uno dei sapori leggeri e rinfrescanti della cucina mediterranea. La combinazione di riso all'olio d'oliva con erbe aromatiche e formaggio porta un gusto fresco ed equilibrato in tavola.

1. Sciacquate accuratamente il Riso Orlon sotto acqua corrente e scolate.

2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.

3. Scaldate l'olio in una pentola, aggiungete la cipolla e fate dorare.

4. Aggiungete l'aglio e saltate brevemente.

5. Aggiungete il riso e tostatelo per 2-3 minuti.

6. Aggiungete sale e pepe.

7. Versate il brodo caldo, coprite e cuocete a fuoco basso finche il liquido viene assorbito.

8. Togliete dal fuoco e lasciate riposare 10 minuti.

9. Unite aneto, menta e formaggio mescolando.

10. Servite tiepido.